かぼちゃのソースのペンネッテ
Description
細めのペンネ=ペンネッテを使った、カボチャの黄色がかわいらしい1品。ソースはレンジを使えば簡単、ハロウィンにもおすすめ!
材料
(2人分)
1/8個(約250g)
【モンテベッロ】エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
少々
140cc
【ラ・モリサーナ】ペンネッテ・リガーテ・ブロンズ
160g
少々
イタリアンパセリ
適宜
作り方
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1
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今回はこの商品を使います。
【ラ・モリサーナ】ペンネッテ・リガーテ・ブロンズ
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2
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【モンテベッロ】エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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3
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①かぼちゃは種と皮を取り除き、3cm角に切って耐熱ボウルに入れる。ラップをして500Wで5分ほど加熱し、柔らかくする。
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4
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②柔らかくなったかぼちゃをよく潰す。
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7
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④塩を加えた湯でペンネッテを茹でる。
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⑤茹で上がったら水気を切って、③のソースとフライパンの上で合わせる。(弱火)
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⑥器に盛り、くるみ、イタリアンパセリをあしらう。
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10
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コツ・ポイント
レンジを使ってかぼちゃを柔らかくするので手軽に調理できます。コクをさらにプラスしたい方は仕上げに無塩バターを加えても。パンチェッタの塩気で味わい深く仕上がりますが、塩気が足りない場合は塩を加えて調整してみてください。
このレシピの生い立ち
ハロウィンにもぴったりで、旬のかぼちゃの美味しさを存分に楽しめるパスタソースを作りたくて考えました。ペンネッテの中でも表面に筋の入った”リガーテ”を使っているので、ソースがよりしっかり絡みます。
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