ズッキーニと茄子を使った簡単夏野菜パスタ

ズッキーニと茄子を使った簡単夏野菜パスタ

Description

熱々のままでも冷製パスタにしてもOK‼事前準備をして冷やしておけるのでおもてなし料理としてもおすすめです★

材料 (4人分)

ズッキーニ
1本
茄子
1本
玉ねぎ
1/2
トマト
2個
エリンギ
1個(なくても大丈夫です)
チューブ少々
大さじ2杯
少々
胡椒
少々

作り方

1

したごしらえ→玉ねぎはみじん切り、ズッキーニと茄子は一口サイズにトマトも細かく切ります。エリンギも細かく切ります。

2

フライパンに大さじ2杯のオリーブオイルを入れにんにく少々いれます

3

写真

火が通ったら、玉ねぎ→ズッキーニ→茄子、エリンギ→トマトの順でフライパンに入れていきます

4

塩胡椒、コンソメで味付けをして、あればバジルをふりかけて完成です!

コツ・ポイント

コンソメを入れることでしっかり味も付きます!オレガノやバジルを入れると大人の味になります。多めに作って余ったら冷蔵庫で冷やして冷製パスタに♪

このレシピの生い立ち

田舎からズッキーニとトマトが送られてきて、何に使おうかな~と思いながら冷蔵庫にあるものをすべて入れたら思いの外おいしいパスタが出来ました♪
レシピID : 3961616 公開日 : 16/07/06 更新日 : 16/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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とっても美味しくできました♪作りおきにもいいですね!

PLU☆

とても綺麗ですね♪作り置きすると助かりますよね

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家庭科の課題でレシピ使わせてもらいました簡単で美味しかったです!

まいつー⌣̈⃝♡✲

とても嬉しいです(^^)ありがとうございます♪美味しそうです

16/08/01

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ちょっと煮込み過ぎたけど、美味しかった〜(*´艸`*))♡

チビマメ子

つくレポありがとうございます♪色鮮やかでおいしそうですね

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野菜がたくさん食べられて良いですね!美味しかったです♡

**ゆきぽん**

夏野菜を使って身体にもいいですよね♪アスパラを入れて美味しそ