ズッキーニと茄子を使った簡単夏野菜パスタ
のほほんメメ
作り方
-
-
1
-
したごしらえ→玉ねぎはみじん切り、ズッキーニと茄子は一口サイズにトマトも細かく切ります。エリンギも細かく切ります。
-
-
-
2
-
フライパンに大さじ2杯のオリーブオイルを入れにんにく少々いれます
-
-
-
3
-
火が通ったら、玉ねぎ→ズッキーニ→茄子、エリンギ→トマトの順でフライパンに入れていきます
-
-
-
4
-
塩胡椒、コンソメで味付けをして、あればバジルをふりかけて完成です！
-
コツ・ポイント
コンソメを入れることでしっかり味も付きます！オレガノやバジルを入れると大人の味になります。多めに作って余ったら冷蔵庫で冷やして冷製パスタに♪
このレシピの生い立ち
田舎からズッキーニとトマトが送られてきて、何に使おうかな～と思いながら冷蔵庫にあるものをすべて入れたら思いの外おいしいパスタが出来ました♪
のほほんメメ
