トマトのフライ＊生ハムとバジルを挟んで

トマトは硬めの物を使う。
1㎝幅の輪切りにしキッチンペーパーで挟み水気を取る。

トマトを新しいキッチンペーパーの上に乗せ作業。
挟む面に茶漉しで薄力粉をふる。
生ハムと生バジルをトマトで挟む。

揚げ油を180℃に用意する。
衣作り。
天ぷら粉に水をドロッと硬めになるよう加え鶏ガラスープも混ぜる。
パン粉も用意。

180℃の揚げ油で衣を付けた順に直ぐに揚げる。
衣がきつね色になればOK。

ジュノベーゼ少量をマヨネーズで伸ばした物を添える。
出来上がり。
ジュノベーゼが無ければソースだけても美味しいです。

バジルマヨネーズを添えたのであえてチーズは入れませんでした。
簡単にサクッとさせる為、衣に天ぷら粉を使いました。