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めっちゃ簡単 キャベツの冷製スープ

めっちゃ簡単 キャベツの冷製スープの画像

Description

夏は冷たいスープでひんやりと
キャベツをたっぷり食べられます

材料 （6人分）

キャベツ
大1/2個
水
300ml
コンソメキューブ
1個
牛乳
360ml
塩
小匙1
乾燥パセリ
少々

作り方

  1. 1

    キャベツは、芯を取ってざく切りにし、クタクタになるまで茹でる

  2. 2

    どんぶりなどの深めの器にコンソメキューブと水を入れ、電子レンジで加熱し、コンソメキューブを溶かす
    (600Wで約3分)

  3. 3

    ミキサーに1と2を入れて、攪拌し、鍋に戻す

  4. 4

    牛乳を加えて火にかけ、塩で味を調える
    沸騰する直前ぐらいで火を止める

  5. 5

    粗熱をとぅて冷蔵庫でよく冷やし、器に盛り乾燥パセリを散らす

コツ・ポイント

キャベツは、透き通るぐらいまで柔らかく茹でた方が、舌触りがなめらかになって美味しいです
キャベツが硬いと、繊維が残ってしまい、ザラザラとした舌触りになってしまいます
冬は温かいままで、ポタージュスープでお召し上がりください

このレシピの生い立ち

キャベツをもらったので、ちょうど暑い時期だということで、冷たいスープにしました
レシピID : 3962761 公開日 : 16/07/07 更新日 : 16/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年7月20日
写真
hiro116
美味しかったです♪ 余りは塩味を足して、ごはんとチーズでリゾット

リゾットは思いつきませんでした。 今度私も試してみます

2016年7月15日
初れぽ
写真
peanut32m
美味しい！主人が今度は大きなボウルに入れて飲みたいと言ってました

ありがとうございます 確かにこれは、何杯でも食べられそうです

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特急女王
めっちゃ簡単 キャベツの冷製スープ
by 特急女王