めっちゃ簡単 キャベツの冷製スープ

めっちゃ簡単  キャベツの冷製スープ

Description

夏は冷たいスープでひんやりと
キャベツをたっぷり食べられます

材料 (6人分)

キャベツ
大1/2個
300ml
牛乳
360ml
小匙1
乾燥パセリ
少々

作り方

1

キャベツは、芯を取ってざく切りにし、クタクタになるまで茹でる

2

どんぶりなどの深めの器にコンソメキューブと水を入れ、電子レンジで加熱し、コンソメキューブを溶かす
(600Wで約3分)

3

ミキサーに1と2を入れて、攪拌し、鍋に戻す

4

牛乳を加えて火にかけ、塩で味を調える
沸騰する直前ぐらいで火を止める

5

粗熱をとぅて冷蔵庫でよく冷やし、器に盛り乾燥パセリを散らす

コツ・ポイント

キャベツは、透き通るぐらいまで柔らかく茹でた方が、舌触りがなめらかになって美味しいです
キャベツが硬いと、繊維が残ってしまい、ザラザラとした舌触りになってしまいます
冬は温かいままで、ポタージュスープでお召し上がりください

このレシピの生い立ち

キャベツをもらったので、ちょうど暑い時期だということで、冷たいスープにしました
レシピID : 3962761 公開日 : 16/07/07 更新日 : 16/07/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/07/20

写真

美味しかったです♪ 余りは塩味を足して、ごはんとチーズでリゾット

hiro116

リゾットは思いつきませんでした。 今度私も試してみます

16/07/15

First tsukurepo mark
写真

美味しい!主人が今度は大きなボウルに入れて飲みたいと言ってました

peanut32m

ありがとうございます 確かにこれは、何杯でも食べられそうです