鶏手羽先と大根の旨辛煮

大根は皮を剝いて、手羽先と同じくらいの大きさの薄い乱切りにします。

中華鍋、もしくは深めのフライパンに油を熱し、手羽先を皮の方を下にして入れ、焼き色がついたらひっくり返して少し焼きます。

大根を入れて全体に油がまわるようによく炒めます。

水が少なくなって大根に竹串がすっととおるようになったら(約20分)中華スープの素と豆板醤を入れて絡め水気を飛ばします。

サラダ菜を敷いたお皿に移して出来上がり。