ナスときゅうりの浅漬け風サラダ

ナスときゅうりの浅漬け風サラダ

Description

大量にもらったり、買ったナスやきゅうりがサクッと消費できます。箸休めにもおかずにもなる浅漬け風です。

材料 (1〜2人分)

ナス
1本
きゅうり
1本
少々
昆布出汁の素
小さじ1/4
小さじ1/4
小さじ1/2

作り方

1

ナスは縦に半分に切り、さらに薄くスライス、水にさらす

2

きゅうりは斜めに薄切りにする。

3

ナスをざるにあげて水を切り、ボウルにきゅうりと入れて軽く塩を振って揉む。

4

水で塩気を軽く流して、優しく絞って水気を切る。

5

水気を切ったナス、きゅうりと、昆布出汁の素、和風だしの素、ごま油、しょうがを入れて和える

6

最後にごまを振って完成。

7

細切りのミョウガやショウガを一緒に和えると夏にピッタリの涼しい味わいになります^ ^

コツ・ポイント

ナスやきゅうりは薄めにすると味の馴染みが早くなります^ ^
昆布出汁、和風出汁の量はお好みに応じて加減してください。

このレシピの生い立ち

火を使わずにナスを消費したかったので^^;
レシピID : 3967860 公開日 : 16/07/10 更新日 : 16/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/10/08

写真

さっぱりそしてだし効かせがイイ❀パクパク旨い♡味もよく浸みてる♬

赤い電話

作っていただきありがとうございます(*^_^*)

16/08/05

First tsukurepo mark
写真

さっぱりとして良いですね~また作ります!

めおな

つくれぽまでいただきありがとうございます(*^^*)