空芯菜の新芽と油揚げの味噌汁

空芯菜の新芽は、根元を切り、半分に切る。
油揚げは、半分に切り5ミリ幅に切る。

鍋に油揚げと○を入れ、沸騰してきたら弱火にする。空芯菜の新芽を入れ、味噌を溶き入れて完成、火を消す。お椀に盛りつける。

２０１８．１．２７

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