紫蘇の葉のふりかけ

紫蘇を水洗いして、水気をよく切ります。（茎を揃えて何枚か束にしてシンクの中でなんどか振り水切りをすると楽です。）

紫蘇の葉5.6枚を重ねて茎を残して葉を縦と横にみじん切りにします。

フライパンに紫蘇の葉とじゃこを入れ、かつおだし・お酒・醤油を入れ水気が無くなるまで、中火で入ります。