ライ麦100胡桃と干葡萄のドイツパンHB
むちゅのすけ
作り方
-
-
1
-
材料を計りながら上から順番に入れて行く。（くるみとレーズン以外）
くるみとレーズンは5mm程度に刻んでおく。
-
-
-
2
-
ホームベーカリーのメニューはフランスパンを選択、焼き色指定があれば薄めで。
スタート。
-
-
-
3
-
具入れブザーのタイミングで胡桃とレーズンを入れる。（ミキシング開始から25分位、その後5分ミキシングして発酵に入ります）
-
-
-
4
-
焼きあがったら、冷めるまで放置して、冷めてから抜く。
-
コツ・ポイント
私はツインバードの0.5斤用の物を使ってますが、メーカーや機種に寄って違う部分もあると思います。
計量はちょっとの誤差は問題ないと思います。
季節や好みで調整して下さい。
計量はちょっとの誤差は問題ないと思います。
季節や好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
【ダンケ】と言うドイツパンのお店の『くるみとカレンズのシュロートブロート』に近いモノをHBで簡単に作れるように試行錯誤
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
むちゅのすけ
