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*オクラはさっと ゆでて小口 に切ります。*卵は薄焼き卵を つくり長方形に カット*パプリカは薄く スライス
戻し汁、砂糖 濃口醤油で汁がなくなるまで干しシイタケを煮ます。冷めてからスライスします。
麺つゆに記載されている分量の水とサバ節をいれ、火にかけます。湧いたら火を止めて冷まします。
ソーメンを半束づつ分けて、茹でてから流水にさらします。
器にソーメンをのせて他の食材ものせます。冷たいお汁をかけます。