ツナ味噌の包みご飯
レシピの女王
作り方
-
-
1
-
〈A〉の合わせ調味料の材料をボウルに入れます。（先に砂糖を入れ､酒としょう油で砂糖を溶かした後に味噌を入れると楽です）
-
-
-
2
-
鍋に湯を沸かし､豚小間肉を入れ､軽く湯がきます。（後に火を通すのでサッとで可､湯がくことで肉の臭みと脂もオフ）
-
-
-
3
-
ボウルに冷水を張り､その上にザルを被せ､（2）の湯がいた豚小間肉を入れ冷まします。
-
-
-
4
-
（3）の豚小間肉の水気を切り､まな板に上げ､1～2cm程にカットします。
-
-
-
5
-
ボウルを用意し､ツナ缶を開け､ボウルの中で油切りします。
-
-
-
6
-
フライパンにごま油と（4）の湯がいた豚小間肉を入れ､中火でカリカリになるまで炒めます｡
-
-
-
7
-
（6）に（5）の油切りをしたツナ缶を入れ､1～2分炒めます｡
-
-
-
8
-
（7）に（1）の合わせ調味料を加え､中火で焦がさないように､全体がねっとりするまで木ベラで混ぜながら炒めます｡
-
-
-
9
-
皿等に盛り，お好みで白ごま、こしょうを散らしたら出来上がりです。
-
-
-
10
-
水洗いし水気を切った野菜にご飯をのせ､包んでいただきます。
-
コツ・ポイント
生肉をなるべく触れないようにと､予め湯掻いて生焼けを防せぐように調理してみました｡
ツナ缶は水煮タイプの物を使えばよりカロリーオフに｡
用意するお野菜は白髪葱､千切り人参や胡瓜､生スライスニンニクを用意してカスタマイズも可｡
ツナ缶は水煮タイプの物を使えばよりカロリーオフに｡
用意するお野菜は白髪葱､千切り人参や胡瓜､生スライスニンニクを用意してカスタマイズも可｡
このレシピの生い立ち
クックパッドユーザー・フォレストヒルさん作。我レシピの、ツナと豚肉の味噌炒め〜アンダンスー風〜をメインになるようにアレンジして見ました！
レシピの女王
