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水切りヨーグルトを作る。ザルにクッキングペーパーをひき、ヨーグルトを入れ一晩冷蔵庫に入れておく。
生クリームにグラニュー糖15g加え角が立つまでしっかりと泡立てる。
別のボールに卵・グラニュー糖60gを加えモッタリするまでハンドミキサーで泡立てる。
卵液にホイップ・水切りヨーグルト・ラム酒・レモン汁を加え混ぜ冷凍庫で冷し固める。
ソースを作る。鍋にブルーベリージャム・ラム酒を入れ加熱し冷ましておく。
固まったら、器に盛り、ソースをかけミントで彩る。
2016.7.31カテゴリに承認されました♪。有り難うございます★。