さつま揚げのみぞれ煮
大吉ＭＡＸ
作り方
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1
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さつま揚げとまいたけは好きなように切る。これは斜めに大きくそぎ切りにし、まいたけは大きめに裂きました。
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2
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大根は皮を剥いてすりおろしす。汁ごと使うので汁も捨てないで。
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3
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鍋に麺つゆ、水、大根おろしを汁ごと入れ、きのことさつま揚げも投入し煮ま
す。きのこに火が通れば完成。
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コツ・ポイント
煮るのはほんの２、３分。きのこは何でもいいですが、大根おろしがよく絡むのでまいたけが気に入ってます。大根おろしを汁ごと使う事によって甘みがプラスされます。さつま揚げからダシが出るし味もつゆが決めてくれるので簡単なわりにいい味。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べた魚のみぞれ煮をヒントに、練り物で簡単に手早く作ってみようと思いました。ダシもでるので一石二鳥でした。
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大吉ＭＡＸ
