トマトとバジルのイタリアンそうめん
parimomo
作り方
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1
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トマトを１口大の大きさに切る。バジルの葉は飾り用に少し（1皿2枚）残し、あとは適当に刻む
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2
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ボウルに◎を入れ良く混ぜ、油を切ったツナとすりおろしたニンニク、トマトと塩胡椒を入れ軽く混ぜる。
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3
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お湯を沸かしそうめんを茹でる。茹で上がったらザルにあげ、水でもみ洗いして水気を切る
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4
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２のボウルにそうめんを入れ、軽く混ぜ合わせてお皿に盛り、飾り用のバジルの葉を乗せて完成
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コツ・ポイント
オリーブオイルと麺つゆ・レモン汁が分離しないようよく混ぜ合わせておきます。
このレシピの生い立ち
縁があって毎年小豆島そうめんを購入するのですが、いつもと違う食べ方をしてみたいと思っていたところ、連れ合いが同僚からバジルをもらってきたので、冷製パスタ風にしてみました。
parimomo
