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夏野菜とモッツァレラのさっぱりマリネ☆

夏野菜とモッツァレラのさっぱりマリネ☆の画像

Description

夏に美味しいズッキーニに、トマト、モッツァレラと合わせた彩りきれいなさっぱりサラダ☆付け合わせにぴったり♪

材料 （４人分）

ズッキーニ
１本
トマト
１個
モッツァレラチーズ
１００g(１袋)
塩こしょう
少々
オリーブオイル
少々
■ マリネ液
しょうゆ
大さじ２
オリーブオイル
大さじ２
酢
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    しょうゆ、酢を合わせ、よく混ぜながらオリーブオイルを加えてマリネ液を作る。

  2. 2

    写真

    ズッキーニはピーラーで縦に４本、間隔を空けて皮をむく。縦半分に切ってから１cm幅に切る。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイル少々を中火に熱し、ズッキーニを両面焼いて塩こしょうをする。

  4. 4

    写真

    マリネ液の半量を入れた器に、ズッキーニを浸ける(熱いうちに)。冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    写真

    トマトは８等分のくし切りにし、さらに半分に切る。

  6. 6

    写真

    トマトは残りのマリネ液で和える。

  7. 7

    写真

    モッツァレラチーズは半分に切ってから８mm幅に切る。

  8. 8

    写真

    ズッキーニ、トマト、モッツァレラチーズを合わせて盛り付けて完成！

  9. 9

    写真

    ハンバーグなどの付け合わせにもぴったり☆

コツ・ポイント

ズッキーニは４ヶ所皮をむくことで、見た目もおしゃれに、簡単に火が通るので時短にもなります☆
熱いうちにマリネ液に浸けることで味が染みやすくなります☆
モッツァレラはマリネ液に浸けずにそのまま盛り付けることで全体の彩りが良くなります☆

このレシピの生い立ち

付け合わせに、見た目もきれいな簡単サラダが作りたくて♪大好きなズッキーニとトマト、モッツァレラチーズを合わせてみました☆
レシピID : 3976501 公開日 : 16/07/15 更新日 : 16/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年5月9日
写真
komugiko4
とてもおいしかったです！
2016年8月4日
写真
Mrsbay
夏野菜と〜チーズとの相性もピッタリ！美味しいです。大葉入り〜

相性いいですよね♪大葉入り美味しそう〜れぽありがとう☆

2016年7月28日
初れぽ
写真
白玉☆
大好きな物ばっかり♡あっさりとても美味しかったです(*´∀｀*）

私も大好きな組み合わせなんです☆見た目もとってもきれい〜☆

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( )
こと味
夏野菜とモッツァレラのさっぱりマリネ☆
by こと味