激安☆美味❗牛スジとジャガイモのうどん❗
作り方
コツ・ポイント
牛スジは水から茹でて沸騰したらザルに取り出し水で洗いながら脂身を手で除くと澄んだ出汁になります。この一手間が美味しさのポイントです!ジャガイモは男爵だと煮崩れするのでメイクイーンを使うと良いと思います。里芋でも美味しくできるのでお試しあれ!
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピを自分でアレンジしました。本来は牛スジだけの出汁で義母は作っていましたが、私は出汁を使うと旨味がアップするので和風肉うどんで美味しくできますよ。うどん以外にソバやそうめんでも美味しいですよ❗出汁が残ったら私はご飯投入!