手羽先の照り焼き八角風味

鍋にサラダ油をひき火をつけずに、鳥手羽先を皮目を下にして入れ中火で焦げ目をつける。
コツ＊参照

油がフツフツ音がし薄く焦げ目がついたらきたら、グラニュー糖1/2を手羽先の上に振りかけ裏返し鍋を2〜3周回す。

皮目にもグラニュー糖を振りかけすぐに裏返して同様に回す。
ねぎの青い部分と
八角を入れる。

蓋を取り強火で焦げないよう手羽先を動かし、時々裏返しながら水分をに飛ばす。
照り用醤油、みりんを入れ香りと色味をつける

５：の醤油は減塩中のお宅は２,３滴でも充分です。
たれの味見をして量をお決め下さいませね(^^)

盛り付け例です。