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簡単ナスそうめん

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Description

小学生でも作れる簡単夏休みランチです！油でしっかり炒めたナスは甘くて美味しいです！

材料 （1人分）

そうめん
1束
ナス
1本
ネギ
適量
麺つゆ
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    ナスをいちょう切りにして水にさらします

  2. 2

    ナスを多めのサラダ油で焼き色がしっかりつくまで炒めます(強火)

  3. 3

    ナスの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります

  4. 4

    そうめんを茹でます

  5. 5

    ④のそうめんが茹で上がったら、しっかりと水で洗って冷やします

  6. 6

    大きめの器に麺つゆとそうめんを入れ、その上にナスを盛り付け、最後にネギを散らします

コツ・ポイント

ナスは焦げる寸前くらいまでしっかりと焼くとおいしいです。いちょう切りにすることで子供が苦手なナスの食感をなくすことができるので、ほかの料理にも応用できると思います。赤が欲しければミニトマトやカニカマを載せてもいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

そうめんを食べるのに一緒に野菜も食べたいと思いこのレシピにたどり着きました。
レシピID : 3977396 公開日 : 16/07/15 更新日 : 16/07/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2016年9月1日
写真
クック9A8OK1☆
ハマってしまって短期間に2回作りました！ゴマをプラスしました！

ゴマいいですね！私もやってみたいと思います！

2016年8月25日
写真
micchily
ナスとネギたっぷり。サッパリいただきました。

とっても美味しそうです！つくれぽありがとうございました

2016年8月8日
写真
実悠徠ママ
夏休みのお昼ご飯に!!息子も完食してくれましたぁ(*´∀`)

息子さんにも食べてもらえて良かったです！わーい！

2016年8月3日
写真
AみさA
茄子はゴマ油で炒めてカニカマもin！ネギ無しだけど美味しかった～

ごま油食欲進みますよね！ありがとうございました！！

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めるる✩
簡単ナスそうめん
by めるる✩