【簡単】舞茸と茄子のつゆポン炒め
りんとも⭐
作り方
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1
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舞茸・えのき・茄子を適当に洗う。
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2
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舞茸を適当な大きさに裂く。
えのきの石突きを取りほぐす。
茄子を適当な大きさに切る。
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3
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ボウルや器にAの浸け汁(ポン酢2:めんつゆ4:水1の割合)を作っておく。
※お好みで味の調整をしてください。
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4
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フライパンに少し多めの油を入れ、舞茸・えのき・茄子を炒める。
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5
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野菜がしんなりしてきたら火を止め、ペーパータオルで余分な油をとる。
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6
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炒めた舞茸・えのき・茄子をA浸け汁に入れて、しばらく浸けておく。
これだけで味が染み込みます♪
出来上がり♪
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コツ・ポイント
余分な油をとるひと手間が美味しさのポイント。
このレシピの生い立ち
スーパーの試食コーナーで教えてもらったレシピです。えのきもプラスしてオリジナルに。
りんとも⭐
