なすとししとうのソーセージオイルパスタ
いしばしっこ
作り方
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フライパンにオリーブオイルをいれ弱火にかけ、ニンニクを入れます。
香りがたったら唐辛子をいれオイルに香りを移します。
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3
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沸騰した鍋に塩を入れパスタを茹でます。
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4
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フライパンにソーセージを入れて火を通したあとなす、ししとうの順番に火を通していきます。
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5
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茹で汁をお玉に一杯とりフライパンに入れコンソメも入れます。
（ここで焦げ防止とオイルが乳化します）
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6
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鍋のパスタを茹で時間2分を残し、ザルを使わずそのままフライパンに麺を入れます。
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7
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フライパンをぐるぐるかき回しながらパスタに火を通していきます。
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8
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鍋の茹で汁をお玉で3杯〜4杯位様子を見てフライパンに加えていき、麺に吸わせてお好みの柔らかさに麺がなったら皿に盛ります。
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9
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最後にブラックペッパーを振り完成です。
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コツ・ポイント
初めのニンニクを慌てずゆっくり香りを出すこと。
オリーブオイルと、途中で加える鍋の茹で汁はちょっと多いかな？くらいでも気にせず入れても大丈夫です！
オリーブオイルと、途中で加える鍋の茹で汁はちょっと多いかな？くらいでも気にせず入れても大丈夫です！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
