もやし・キュウリ+ちりめんの焼きうどん

もやし・キュウリ+ちりめんの焼きうどんの画像

Description

昨日のアヒージョ・オイルの再利用。焼きうどんなんだけど、もやし・キュウリ・ししとうを早く使いきろうと。じゃこは飾りに。

材料 (1人分)

細うどん(200g)
1玉
アヒージョ・オイル(昨夜の残り)
適量
緑豆もやし
1パック
半分

作り方

  1. 1

    もやしはざっと水洗いし、しばらく水に浸け、調理直前に水切りをする。

  2. 2

    キュウリは短冊切りしておく。

  3. 3

    アヒージョ・オイルの入ったスキレットを熱し、まずもやしを投入。強火でしばらく炒める。

  4. 4

    次にキュウリとししとうを投入。良くかき混ぜる。

  5. 5

    うどんは袋の上部を切り、電子レンジで1分半ほど加熱。

  6. 6

    これをスキレットに投入。全体を良くかき混ぜる。

  7. 7

    しばらくして火を止め、ちりめんじゃこをトッピングとして振れば、完成。

コツ・ポイント

昨夜のアヒージョは中辛の鮭のアラだったので、アヒージョ・オイルは辛い方なので、味付けとしては特に必要なし。

このレシピの生い立ち

いつものアヒージョ・オイルを使った定番の焼きうどんだけれど、古くなりかけの食材の使い切りも兼ねて。まあお味としては悪くはないんだけど。ちりめんじゃこはまだ新しいものだけど、トッピングとして使用。
レシピID : 3979361 公開日 : 16/07/16 更新日 : 16/07/16

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