夏野菜の南蛮漬け

ボウルに合わせ調味料の材料を合わせてよく混ぜる。

ミニトマトは洗って水気を拭い、楊枝で数ヶ所穴を開けてボウルに入れる。

肉をジッパーつきの保存袋に入れてしっかりと口を閉じ、よく揉み混ぜる。肉の繊維を潰すように揉む。

茄子はヘタを落とし、ピーマンはヘタと種を除いてそれぞれ乱切りにする。シリコンスチーマーやレンジ用の調理器に入れ蓋をする。

フライパンにごま油(分量外)を敷く。肉を少量ずつ丸めてフライパンに並べ、火にかける。焼き色がついたら裏返す。

分量外ぼ酒大さじ1程度お振り、蓋をして蒸し焼きにする。水気がなくなったら蓋を取り、全体に焼き色をつける。

肉をボウルに加えてよく和え、ある程度冷めたら冷蔵庫へ。食卓に出す直前まで、よく冷やしてくださいね(^o^)♪