オーガニック紅生姜

新生姜は水洗いしてから割り箸の太い方の先で擦り薄皮を取り更に水洗いします。

皮を剥き水で洗ったらキッチンペーパーなどで水気を拭き取り塩をかけて3時間〜半日置いて水分を抜いてね。

水を捨てキッチンペーパーなどで水気を拭き取り室内の日陰で一晩から半日乾かします。途中、ひっくり返して両面を乾かしてね。

浮いてくる場合はサランラップを乗せて冷蔵庫で1カ月寝かせたら完成！
冷蔵庫で1年間OK。
食べる時にスライスしてね。