茄子と白菜の蒸し豚

コツは混ぜないこと。塩をしっかり振ることで、野菜から水分が出るので油も水も入れずにお肉を蒸し焼きにすることができます。また豚の油で一番下の茄子もとろとろに仕上がりましす。

焼くとすぐに硬くなってしまう豚もも肉を、簡単に柔らかく調理しようと考えてレシピをつくりました。残った野菜の水分は塩と卵を加えて卵スープにして飲んでもOK！野菜のうまみがたっぷりです。