トマトの冷製パスタ、舞茸のマヨあえ

アボカド、トマト、ズッキーニを角切りにし、ベビーリーフと一緒に混ぜる。

鍋にトマト缶を入れ煮込み、コンソメ、塩コショウで味をつける。オリーブオイルを回し入れる。

スープをボウルにうつし冷やす。冷えたら和えたものと混ぜる。

パスタとスープを混ぜて盛り付け、卵を落とし、いくらを盛りつけ完成。

舞茸のマヨあえ
舞茸をさき、玉ねぎを千切りにしてごま油で炒める。

マヨネーズ、ラー油で和えて完成!!