鶏胸肉の粒マスタードマヨネーズ焼き

鶏胸肉の皮と血管を取り除きます。
厚さ1cmにそぎ切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れ、温めます。そぎ切りにした鶏胸肉を入れて、塩胡椒をして軽く火を通します。

耐熱皿に鶏胸肉並べ、きのこ類をのせます。フライパンに残ってるオリーブオイルをかけます
今回胸肉1枚分はなすを挟みました。

オーブントースターに入れて、10分ほど焼いたら出来上がりです。