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当店の生麺に！『自家製チャーシュー』

当店の生麺に！『自家製チャーシュー』の画像

Description

当店の生麺にぴったり！
『自家製チャーシュー』

材料 （４人分）

豚バラ肉かたまり (肩ロースでもOK)
1kg
 
■ 煮汁
水
700CC
醤油(甘口)
500CC
酒
１カップ
みりん
50CC
めんつゆ
1カップ
おろしニンニクチューブ
半分
おろしショウガチューブ
半分
砂糖(ザラメがあれば尚旨し)
小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉はタコ糸があればくくっておきましょう！
    (煮崩れしにくい)

  2. 2

    写真

    熱したフライパンで豚肉を全面こんがり焼きます！

  3. 3

    鍋に焼いた豚肉を並べ、砂糖以外の調味料を全部入れます♫

  4. 4

    強火でひと煮立ちさせます。

  5. 5

    写真

    沸騰したら中火〜弱火にして砂糖を追加し3時間コトコト煮込む。

  6. 6

    火を止めたら蓋をして暫く放置

  7. 7

    写真

    その時、半熟ゆで卵を入れておけば煮卵完成(^^)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

松製麺の生麺に合わせたチャーシューのレシピ提案です♪
かおりんご様よりご提供頂きました(^^)
レシピID : 3983915 公開日 : 16/07/19 更新日 : 16/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年9月14日
初れぽ
写真
さちaro
照りといい柔らかさといい絶妙ですね！美味しくいただきました

つくれぽありがとうございます(*^^*)

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松製麺
当店の生麺に！『自家製チャーシュー』
by 松製麺