ナスとピーマンと豚肉の生姜風炒め

ナスは乱切りにし、耐熱容器にてレンジで3分程チンします。ピーマン・人参は千切りにします。

酒・醤油・みりん・砂糖・生姜を合わせておきます。

豚肉を炒めていき、塩コショウで味を少しつけ一旦お皿に取り出しておきます。

ナスがしんなりしてきたところで、豚肉を戻し、炒めあわせ、合わせておいた調味料を加え、全体に絡めたら完成です。