なすび と ピーマンの 夏カレー
ハっぴ～やん
作り方
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1
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コンソメは お湯1capに漬け溶かします。
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3
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フライパンに油を温め、
肉の表面を炒きます。
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4
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玉ねぎがしんなりする迄 炒めたら、
なすびとピーマンを加え 炒めます。
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5
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赤ワインを入れ、
全体にからめたら
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6
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蓋をして蒸らします。
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7
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少し水気が出たら、
蓋を開け
しんなりする迄
炒めます。
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8
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ケチャップととんかつソースを加え、
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9
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からめて、
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10
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お湯1cup
と
コンソメを入れ、
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11
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蓋をして煮込みます。
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12
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お湯1cup
と
カレールーを入れ、
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13
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蓋をします。
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14
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ルーが
柔らかくなったら
蓋を開け、
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15
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混ぜて、
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16
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お湯を少しずつ加え、
ルーを溶かし
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17
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お好みの柔らかさに
ルーを仕上げます。
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18
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お皿に盛り付けて、
出来上がりです。
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コツ・ポイント
(時短で味付けのコツ↓)
肉は、炒めサラダ油でコーディング。
玉ねぎは しんなり柔らかく 炒め甘みを出す。
野菜は、炒め段階で下味を染み込ませる。
ルーは、煮込まずお湯を加え とろみ調節
(蓋をする理由↓)
野菜やルーが素早く柔らかくなる
肉は、炒めサラダ油でコーディング。
玉ねぎは しんなり柔らかく 炒め甘みを出す。
野菜は、炒め段階で下味を染み込ませる。
ルーは、煮込まずお湯を加え とろみ調節
(蓋をする理由↓)
野菜やルーが素早く柔らかくなる
このレシピの生い立ち
急になすびのカレーが食べたくなった。
ささぁ〜っと
冷蔵庫にある野菜で、夏野菜のカレーを作りま～す(^o^)/
ささぁ〜っと
冷蔵庫にある野菜で、夏野菜のカレーを作りま～す(^o^)/
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