アメリカ発！ホタテのベーコン巻き

材料です。写っていない物で使うのは、ウスターソースと白ワイン。（コツ参照）
オーブンを２２０度で余熱しておきます。

ベーコンをキッチンペーパーの上に広げ、その上にまたペーパーを乗せて電子レンジで１分から２分ほど温めます。

ベーコンがちょっと縮んだくらいが目安です。

オーブン用の平らなトレイにオイル（分量外）を薄く塗ります。
ホタテをベーコンで包んだら、爪楊枝で留めます。

さきほどのホタテにささっとシーズニング（ここではクレイジーソルト）をかけ、余熱の終わったオーブンへ。
２０分焼きます。

ホタテを焼いている間にソース作り。

混ざったら火をつけて、一気に強火まで温め、火を止めます。
余熱で焦げてしまうので止めたらすぐに火からおろすのがポイント。

オーブンに入れてから２０分後。
ホタテに火が通り、ベーコンがカリカリになっていたら出来上がり！

さて、ここからはオプション。
盛り付けもちょっとだけ凝ってみましょう。

バターを敷いたフライパンで、両面カリッと焼いたら、お皿に盛り付けて・・・

その上に焼いたホタテをオン！

今回は、ベーコンとホタテの間に凹みができていたので、その中にソースを入れてみました。