かき氷※桃しるこ氷
みやしっぽ
作り方
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1
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桃は綺麗に洗って、皮ごと8切れ位に。(種は除く。)
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3
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桃の皮をむく。(熱いので、鍋ごと水で冷ましてからしました。)
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4
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桃の実は濾すか、ミキサーにかける。(飾りが欲しければ、この時少しよけておく。)
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5
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桃を鍋に戻し、白餡を入れ溶く。ふつふつとしてきたらすぐに火を止め、ほんのり桃色になる程度食紅を入れる。(※入れすぎない)
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6
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桃餡完成♪まずは、鍋ごと水桶で冷まして、あら熱取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
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7
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白玉は水で耳たぶ位の固さに練ったものと、頂き物のジュースで練ったものを茹でました。(案外、色も香りも良く出来ました。)
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8
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氷をかいて、桃餡かけて、白玉だんご添えて、出来上がり＼(^o^)／
お好みで、練乳とろ～りかけても美味しいよ♪
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コツ・ポイント
桃の実は、なめらかに濾すのが、ポイントです。
冷たすぎるのが…ちょっとという人には『氷』なしにして、冷やした桃白餡+白玉+桃だけの『桃しるこ』で♪暑さで食欲落ちてるときも、さらりと食べられて美味しいですよ。
冷たすぎるのが…ちょっとという人には『氷』なしにして、冷やした桃白餡+白玉+桃だけの『桃しるこ』で♪暑さで食欲落ちてるときも、さらりと食べられて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
前日、桃大福作ったら珍しく母に絶賛されて、気を良くして…。白餡も残ってたので。( 〃▽〃)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みやしっぽ
