シンプルな具でグ~♪広島風お好み焼き
作り方
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ホットプレートを用意してサラダ油をひき、キャベツを炒めはじめてすこししんなりしてきたら、左記のものをその横で焼きはじめ、下側が焼けてきたら、上が固まる前にキャベツを載せます。
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ホットプレート周辺でベーコンを焼きはじめ、キャベツを炒めていたところへ卵を割り、かき混ぜて適当な大きさに広げ、空焼きしておいた焼きそば麺を載せます。
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焼けたベーコンをキャベツの上に載せ、干し桜エビをふり、卵&焼きそばをその上にひっくり返すようにして載せて、おたふくソースなどで味付け、かつお節や青のりをトッピングして完成!
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コツ・ポイント
キャベツは、重量のあるしっかりしたものを選んだ方が、焼き上がりでよりボリュームが出ます。
このレシピの生い立ち
学生の頃に広島にいたいとこに教わったものに、少しアレンジを加えたものです。