絶品!麻婆豆腐。

絶品!麻婆豆腐。
100人いれば100とおりの作り方、がありそうな麻婆豆腐。・・で、手前味噌、ではありますがホント、美味しく出来るんですよ。あつあつトロ~リの麻婆豆腐、ぜひお試しあれ♪

材料 (2人分)

豆腐
1丁
挽肉
80g程度
長ネギ
1/2本
ひとかけ
適量
ティスプーン2杯程度
ティスプーン1杯程度
粗挽き胡椒
適量
鶏ガラスープの素(顆粒)
大さじ1.5杯程度
適量

1

豆腐はお好みの加減まで水切り。中華鍋を熱してゴマ油で荒微塵切りした長ネギ・微塵切りのショウガを炒める。

2

写真

香りがたったら挽肉を投入。粗挽き胡椒で軽く味付けを。挽肉の色が変わったら豆板醤・テンメンジャンを投入。

3

写真

具に豆板醤が行き渡ったら、豆腐を投入。鶏ガラ(顆粒)を振り入れ炒め崩す。

4

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2/3カップ程度(量を見ながら調整してください)のお湯を加え、馴染んだら水溶き片栗粉を入れる。静かに混ぜ合わせてできあがり♪

コツ・ポイント

調味料の加減はお好みで。ジャッジャ、と楽しく作ってください。彩りでニラや小口ネギを加えても◎♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 39874 公開日 : 02/01/22 更新日 : 02/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
chyrrypie 2002年03月06日 20:05
おいしかったです。
いろいろの麻婆豆腐を試してきましたが・・
主人が120%の味だ!!と喜んでくれました。
これからはこのレシピが我家の定番になります。
てっぺい 2002年03月07日 18:19
 のぞみ♪さんこんにちはー。

 お気に召して頂けて光栄です♪

 しかもご主人様にもそこまで言っていただけて・・・恐縮します(でも嬉しい♪)。

 ホント、麻婆豆腐っていろいろな味がありますよね~。凝り出したらキリがない。。。これからもよろしくお願いしますね(^^)/