ゴーヤとベーコンの甘辛炒め・目玉焼きのせ
Description
ゴーヤがお好きな方も、苦手な方も食べやすくなるような味付けにしてみましたが、家にある調味料で配合を工夫してみました☆
michikusa3
材料
（2人前）
作り方
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1
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ゴーヤは、洗って縦半分に切り種とワタをかき取る。幅3～5㍉くらいに切る。ベーコンも幅5㍉くらいに切る
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2
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★を砂糖が溶けるようによく混ぜ合わせておく。フライパンを熱し油をひき、水気をよく切ったゴーヤを入れ強火で炒める
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3
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約2分炒めたら、ベーコンを入れ更に約1分炒める。★を入れてすぐに火を消す。全体に混ぜて皿に盛りつける
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4
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※お好みで、目玉焼きを作ってのせ、黄身と混ぜて食べると、まろやかになる。ゴーヤが苦手な場合にお勧めです。
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コツ・ポイント
◎ゴーヤ好きならば、厚めに切り炒め時間も短いと苦味が堪能できます。苦味が苦手な場合は、薄めに切り炒め時間もやや長くすると緩和できます◎味付けはハッキリとした甘辛味にしましたのでゴーヤの良さは活かしつつ、馴染みのある味で食べやすいかと思います
このレシピの生い立ち
ゴーヤ炒めの味付けの種類を増やしたくて考えました。ゴーヤの苦味は好きなのですが、目玉焼きをのせて混ぜてみたら、まろやかな味になり新たな発見ではまりました。
ぜひ、作ってみて下さい。
ぜひ、作ってみて下さい。
