◆ゴーヤたっぷりサラダ◆

◆ゴーヤたっぷりサラダ◆
栄養価の高いゴーヤをサラダで食べたくて♡
毎日食べても飽きません。

材料 (2~4人分)

サラダゴーヤ
1本
玉ねぎ
小1/2個
きゅうり
1本
ミニトマト
8個
シーチキン
1/2缶
ゆで卵
2個
●カンタン酢
適量
●マヨネーズ
適量
(お好みのドレッシングでもOK!)

1

写真

ゴーヤは、縦半分に切り、種とわたを取って1~2mmの薄切りにし、塩(分量外)を振っておく。

2

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玉ねぎは、薄切りにし、水にさらして固く絞る。

3

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きゅうりは、縦半分に切り、斜めに薄切り

4

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ミニトマトは半分に切り、ゆで卵は切っておく。

5

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鍋にお湯を沸騰させ、手順1のゴーヤを入れ、再び沸騰したら火を止め、ザルにあけ流水で冷まし、固く絞る。

6

写真

ボールにゴーヤ・玉ねぎ・きゅうりを入れて混ぜ、サラダボウルに小分けします。

7

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小分けしたサラダにツナ・ミニトマト・ゆで卵をトッピングし、お好みのドレッシングをかける。

コツ・ポイント

メイン写真は、家でとれた2種類のゴーヤ(サラダゴーヤ・しろくまゴーヤ)を使いましたが、1種類でも美味しいです。
ドレッシングはお好みでどうぞ!
おすすめは、ミツカンのカンタン酢+マヨネーズ。
ごまドレッシングも美味しいです。

このレシピの生い立ち

ゴーヤカーテンから連日とれるゴーヤを使って、毎日食べても飽きないサラダを作ってみました。

<ゴーヤの栄養豆知識>
ビタミンC、ビタミンB1,B2、葉酸、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維が豊富。
レシピID : 3988574 公開日 : 16/09/22 更新日 : 16/09/22

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