ナスのシーチキン炒め

ナスを縦4等分、さらに横半分に切る。
水にさらしてから、よく水気を切っておく。
大葉は手でちぎっておく。

フライパンにごま油を入れてから、ナスを投入。油とナスを馴染ませてから中火で炒める。

ナスがしんなりしてきたら、シーチキン、醤油、酒、本だしを入れてさらに炒める。
シーチキンが焦げたり跳ねたりするので注意！