夏野菜とサンマ缶の♥こく旨豆乳そうめん

Name: 夏野菜とサンマ缶の♥こく旨豆乳そうめん
Yield: 2人分
Ingredients: 素麺(乾麺) 2束(200g); 茄子 1個; ♡鶏ガラスープの素 小さじ1; ♡酒・みりん 各大さじ1; ♡醤油 小さじ1; ♡ごま油 大さじ1; トマト 1/2個; さんま缶 1個; 大葉 2枚; ★調整豆乳 200ml; ★めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ2; ★ごま油 小さじ1; ★いりごま 大さじ1

Description

豆乳仕立てのスープを夏野菜とサンマ缶がたっぷりのったそうめんの上にかけました
野菜とサンマ缶の旨味がスープを引き立てます

♪♪maron♪♪

材料（2人分）

素麺(乾麺)

2束(200g)

茄子

1個

♡鶏ガラスープの素

小さじ1

♡酒・みりん

各大さじ1

♡醤油

小さじ1

♡ごま油

大さじ1

1/2個

1個

2枚

200ml

★めんつゆ(濃縮タイプ)

大さじ2

★ごま油

小さじ1

★いりごま

大さじ1

作り方

1

★の材料はよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます
2

そうめんは指定時間通り茹でたら冷たい水でよく洗いしっかり水気をきります。
3

茄子は角切りして♡の材料を加えてよく混ぜたらラップしてレンジ600w2〜2分半加熱して混ぜます。
4

お皿に2のそうめん、3の茄子・角切りしたトマト・さんま缶をのせたら1のスープをたっぷりかけます。
刻んだ大葉をのせます
5

全体をかき混ぜながら召し上がれ♡

コツ・ポイント

レシピは2倍濃縮タイプのめんつゆを使用しています

このレシピの生い立ち

我が家の定番のそうめん♡
野菜たっぷりでヘルシーなのでお気に入りです♡

レシピID : 3989939 公開日 : 16/07/25 更新日 : 16/07/25

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html