我が家のそうめんつゆ（玉葱としいたけ）
みどりなみかん
作り方
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1
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干し椎茸を３時間から半日ほど水に浸けておく
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2
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玉葱は細切りにする。浸けておいた干し椎茸も同様に細く切る。
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3
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干し椎茸の戻し汁を火にかけ、沸いたら玉葱と椎茸を煮る。お好みで粉末出汁など足しても。
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4
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玉葱が透きとおってきたら、酒、みりんを入れ沸騰させ、アルコールを飛ばす。
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5
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醤油を入れ軽く煮えたら出来上がり。冷まして召し上がれ♪
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コツ・ポイント
口のあいた粉末出汁なんかがあれば入れてます。干し椎茸を昼に浸けておいて、夕飯の支度の時か夜の片付けの時に炊いて、翌日の昼間に食べます。
このレシピの生い立ち
昔母や伯母が作ってくれたものを思い出して作りました。玉葱の甘味が薬味に使う生姜や青紫蘇の辛味と合います♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
