基本のミートソースの作り方(パスタ)

※皮が付いたにんにくを、L’aglio in camicia（シャツを着たニンニク）といい、香り付けを控えめにしたいときの下ごしらえによく使われ、また、余分な油を皮が吸い取ってくれるので、皮が付いたまま使うほうがいい、とされているそうです。

パスタに絡めたり、ラザニアやナスなどにはさんだりと、いろいろなレシピで活躍します。