パイカカレー

パイカ、生姜の薄切りを鍋に入れ、アクを取りながら30分～1時間煮込む。

パイカを取りだし、水洗いしてから一口大に切る。

パイカを鍋に戻し、コーラ(炭酸水)で20分煮込む。
吹きこぼしと蒸発に注意!

鍋にオリーブ油をしき、玉ねぎ(1/2)をいれ、飴色になるまでじっくり炒める。

鍋にパイカ、玉ネギ(1/2)、ニンニクすりおろしをいれ、炒める。
(お好みで塩コショウ)

トマトジュースをいれ煮込む。