チョット辛めのジャージャー麺

フライパンにごま油、ニンニク 豆板醤 ネギのみじん切りを入れて炒めます。

香りが出てきたら、ひき肉 きのこ 酒を入れて炒めます。

ひき肉の色が変わったら、甜麺醤 砂糖 みりん 醤油を入れてさらに炒めます。

味をととのえ、片栗粉でとろみをつけます。

中華麺をお好きな硬さに茹でて氷水で締めます。

中華麺の上にキュウリ、肉みそを乗せ白髪ネギをトッピングして出来上がりです。