薄っすら苦味が疲れに沁みるゴーヤの和え物

Name: 薄っすら苦味が疲れに沁みるゴーヤの和え物
Yield: 2〜3人分
Ingredients: ゴーヤ 大1本; ニンジン 1/3本; （a）塩昆布（乾燥タイプ） 15g〜20g; （a）昆布茶 小さじ1; （a）酢 小さじ1; 胡麻油 大さじ1; すりごま 適量

Description

ゴーヤの苦味がニガテな方でも、食べやすい和え物です。仄かな苦味が、夏の疲れたカラダに沁みますよ〜！

大1本

1/3本

（a）塩昆布（乾燥タイプ）

15g〜20g

（a）昆布茶

小さじ1

（a）酢

小さじ1

胡麻油

大さじ1

すりごま

適量

兎に角ゴーヤは薄〜〜く！スライスする事。すると舌は旨味を強く感じる為、苦味は少なくなります。でもやはり気になるという方は、水通しをすると苦味が更に薄くなります。栄養は逃げますが。あと、材料の水分は良く切っておいた方が味がなじみやすいです。

職場で食べたゴーヤの苦味が程良くて！薄くスライスすると苦味が少なくなる事を知り、家にあるもので作ってみました。

レシピID : 3992706 公開日 : 16/07/25 更新日 : 16/07/25

1件 (1人)

2017年8月9日

初れぽ

簡単美味しかったです。ゴーヤ料理が増えて嬉しいです。

作者コメントを見る

綺麗に盛ってあって、とっても美味しそうです〜(*'ω'*)