節約!鶏胸肉のハニージンジャーマスタード
作り方
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1
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胸肉はそぎ切りにします。
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2
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はちみつを掛けて揉み込みます。
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3
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★を混ぜて合わせ調味料にします。あらかじめ玉ねぎも投入しておくと楽チンです。
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4
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胸肉に小麦粉をつけて焼きます。
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5
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表面に焼き色がついたら合わせ調味料と玉ねぎを投入します。このときピンク色の部分が残ってるくらいがちょうどいいです。
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6
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合わせ調味料の水分がだいぶ飛んだら火をとめてマスタードを入れます。よく絡めたら完成。
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コツ・ポイント
胸肉に火を通し過ぎないこと。
胸肉は火が通りやすいので、調味料を入れると生の部分はすぐなくなります。
なので最初に焼くときは焼き色がついていれば、中が生でも大丈夫。
胸肉は火が通りやすいので、調味料を入れると生の部分はすぐなくなります。
なので最初に焼くときは焼き色がついていれば、中が生でも大丈夫。
このレシピの生い立ち
はちみつが肉を柔らかくすると知って考えてみました。