簡単☆温豆腐のまろやか明太子マヨのせ☆

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Description

副菜や副副菜に。お豆腐が温かいのでねぎの香りが立ち、旨味もより感じられます。サラダなどの冷たい副菜に飽きた頃におすすめ☆

材料

辛子明太子
1腹
マヨネーズ
大さじ3
適量
昆布だし(顆粒)
5g

作り方

  1. 1

    豆腐1丁を一口サイズ(32分割がベスト)に切り、顆粒の昆布だしを入れた熱湯で茹でる。

  2. 2

    豆腐は網杓子などを使い皿にあげ、5〜10分程置いて軽く水を出す。

  3. 3

    豆腐を置いている間に、明太子の中身を取り出しマヨネーズと混ぜ合わせる。

  4. 4

    小ねぎを小口切りにする。

  5. 5

    豆腐の水を切り、明太子マヨのソースとねぎをかけて完成です。

コツ・ポイント

・豆腐の量など、お好みで調整して下さい。
・豆腐を細かく切るのはソースを絡みやすくするためです。
・豆腐を湯からあげる際には盛りつけのお皿に直接でもOKです。
・豆腐を茹でる際はもちろん顆粒だしではなく本物の昆布でも!

このレシピの生い立ち

「豆腐の明太マヨのオーブン焼き」のようなものをレストランでいただいて美味しかったのですが、下ごしらえ、オーブンの余熱や調理時間など面倒くさかったので、アレンジしてお手軽料理にしてみました。
レシピID : 3994853 公開日 : 16/07/26 更新日 : 16/07/26

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