簡単☆温豆腐のまろやか明太子マヨのせ☆
作り方
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1
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豆腐1丁を一口サイズ(32分割がベスト)に切り、顆粒の昆布だしを入れた熱湯で茹でる。
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2
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豆腐は網杓子などを使い皿にあげ、5〜10分程置いて軽く水を出す。
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3
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豆腐を置いている間に、明太子の中身を取り出しマヨネーズと混ぜ合わせる。
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4
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小ねぎを小口切りにする。
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5
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豆腐の水を切り、明太子マヨのソースとねぎをかけて完成です。
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コツ・ポイント
・豆腐の量など、お好みで調整して下さい。
・豆腐を細かく切るのはソースを絡みやすくするためです。
・豆腐を湯からあげる際には盛りつけのお皿に直接でもOKです。
・豆腐を茹でる際はもちろん顆粒だしではなく本物の昆布でも!
・豆腐を細かく切るのはソースを絡みやすくするためです。
・豆腐を湯からあげる際には盛りつけのお皿に直接でもOKです。
・豆腐を茹でる際はもちろん顆粒だしではなく本物の昆布でも!
このレシピの生い立ち
「豆腐の明太マヨのオーブン焼き」のようなものをレストランでいただいて美味しかったのですが、下ごしらえ、オーブンの余熱や調理時間など面倒くさかったので、アレンジしてお手軽料理にしてみました。