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豚バラ肉と茄子のピリ辛炒め

豚バラ肉と茄子のピリ辛炒めの画像

Description

コクうま！夏バテ防止１品です♪

材料 （2人分）

豚バラ肉
150g
茄子
中３本
★奈良漬けの粕
大匙１
★醤油
小匙２
★砂糖
小匙1と1/2
★みりん
大匙１
★酒
大匙１
★豆板醤
小匙1
★ニンニク
チューブ2cm
小麦粉
少々
塩コショウ
少々
ゴマ油
大匙１

作り方

  1. 1

    豚肉に小麦粉と塩コショウを振り、茄子は細く切りあく抜きをし、★を全て混ぜておきます。

  2. 2

    フライパンにゴマ油をひき豚肉を炒め、一度取り出します。茄子をしんなりと炒めたら★を加え、豚肉を戻し入れます。

  3. 3

    中火で全体をよく絡めたら、お皿に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

「奈良漬けの粕」がポイント♪漬物店によって味もイロイロだけど、相性バッチリです！

このレシピの生い立ち

味噌を切らし、苦肉の策で作ってみたら、コクがありとても美味しかったです♪
レシピID : 3994924 公開日 : 16/07/26 更新日 : 16/07/26

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純米あんこ
豚バラ肉と茄子のピリ辛炒め
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