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ホヤを殻から外す時、中の汁を出来るだけ取っておく。
好みの大きさに切ったら、昆布と取っておいた汁に塩を入れて炊飯器にいれる。水を分量まで入れて炊飯ボタンを押す。
炊き上がったら、さっくりと混ぜてシソの千切りを乗せていただきましょう。