かぼちゃのベーグルサンド

かぼちゃは皮を削いで一口大に切る。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。ベーコンは1cm角に切る。

鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れてブロッコリーを茹でる。1分茹でたら水に取り冷ます。

同じ湯でかぼちゃをやわらかくなるまで茹でる。ボウルに茹でたかぼちゃを入れて、熱いうちにフォークなどで潰し、粗熱を取る。

潰したかぼちゃに2のブロッコリー、4、(A)を入れて混ぜ合わせる。

ベーグルの厚みを半分にし、5をはさむ。