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土用の日は、なすの蒲焼でも美味しい！

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Description

節約？にも！うなぎが苦手？な方にも！茄子好き？にも
お弁当にも！
とにかく作ってみよう！

材料 （２人分）

茄子大
2個
天ぷら粉
50g
水
80g
揚げ油
適量
■ 蒲焼のたれ
料理酒
50cc
本みりん
50cc
三温糖
50g
醤油
50cc
粉山椒
適量

作り方

  1. 1

    たれを作ります。5分以上焦がさないように煮詰めます

  2. 2

    写真

    茄子のヘタを落とします

  3. 3

    写真

    天ぷら粉と水を混ぜます

  4. 4

    写真

    茄子を回しながら全体に斜めに隠し包丁を入れます

  5. 5

    写真

    小さければ縦半分に。大きい時は３つになるように切ります

  6. 6

    写真

    3の中に茄子を入れ衣をつけ高温で皮の方を下にして揚げます

  7. 7

    写真

    1分ぐらいで返してまた、1〜2分で油をきりバットなどでたれをからめます

  8. 8

    器に盛り付け粉山椒をふって召し上がれ！

コツ・ポイント

焼くより揚げた方が美味しいですが、油を多めで揚げ焼きでも◎です

このレシピの生い立ち

茄子が好きで 作ります。
美味しいうなぎはお店に行って食べます！
レシピID : 3998511 公開日 : 16/07/29 更新日 : 16/11/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年8月20日
初れぽ
写真
satotora
大豆粉で薄い衣にしましたが美味しくできました！また作ります！

つくれぽありがとうございます！美味しそう♪大豆粉やってみます

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( )
ぷくぷくママさん
土用の日は、なすの蒲焼でも美味しい！
by ぷくぷくママさん