野菜と卵でボリュームUP！ウナタマ丼♪
fumipan
作り方
-
-
1
-
玉ねぎ、人参を千切りにします。スライラーで切ったらふわふわ玉ねぎになりました！人参もできるだけ細くするとふわふわに！
-
-
-
2
-
フライパンに大さじ1(分量外)の油を熱し、玉ねぎ、人参を炒めます。
-
-
-
3
-
しんなりしてきたら水150ccくらい(ヒタヒタになるくらい)入れて白だし、みりんで煮ます。
-
-
-
4
-
うなぎを一口大に切っておきます
-
-
-
5
-
フライパンがいい感じに煮詰まってきます。すこし水分がないとふわふわにならないので加減してくださいね。
-
-
-
6
-
卵を割ってよく溶いておきます
-
-
-
7
-
うなぎをフライパンに並べて弱火で1分くらい温めるくらいの気持ちです。
-
-
-
8
-
卵をまんべんなく垂らし入れます
-
-
-
9
-
弱火でクツクツ少しずつ火を通して、すこーし半熟？くらいで火を止めます
-
-
-
10
-
炊きたてご飯に乗せてたれをかけて召し上がれ～
-
-
-
11
-
☆たれ☆
醤油とみりんと砂糖を小鍋か小さいフライパンで軽く煮詰めます。すこしトロンとすればOK
-
コツ・ポイント
ミツバがあれば彩りに飾ってもいいですね♪
山椒もおすすめです。
山椒もおすすめです。
このレシピの生い立ち
うなぎ高くて少ししか乗せられないと切ないので盛ってみました。母が8人家族の健康の為に作ってくれたものを参考にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
fumipan
